வெஜிடபிள் புலாவ்

             வெஜிடபிள் புலாவ்

தேவையானவை:

பாசுமதி அரிசி             : 200 கிராம்

காரட்                     : 100 கிராம்

பீன்ஸ்                    : 100 கிராம்

பட்டாணி (காய்கறி)        ; 50  கிராம்

பல்லாரி வெங்காயம்        : 2

பச்சை மிளகாய்             : 4

ஏலம்,                      : 1 ஸ்பூன்

கிராம்பு                    : 1/2 ஸ்பூன்

பட்டை                    : சிறிது

நெய் , எண்ணை           : சிறிது அளவு

உப்பு                       : தேவைக்கு

செய்முறை:

வாணலியில் நெய், எண்ணை 2 பூன் விட்டு, ஏலம், கிராம்பு, பட்டை

போட்டு வறுத்து, அதில் பல்லாரி வெங்காயம் சிலைஸுகளாக

வெட்டிப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். அதில் காரட்,

பீன்ஸ், பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கிப் போடவும்.

ஊற வைத்த பாசுமதி அரிசியை குக்கரில் வைத்துப் பாதி

வெந்ததும், அதை வாணலியில் போட்டு, உப்பும் இட்டு, நன்றாக

கிளறவும்.

வெஜ். புலாவ் ரெடி.

துணை:  துவரம் பருப்பு தால்  -  செய்முறை:

துவரம் பருப்பு, மஞ்சள் தூள், உப்பு தேவையான தண்ணீருடன்

குக்கரில் வைக்கவும்.

வாணலியில் உள்ள எண்ணையில் 1/2 ஸ்பூன் சீரகம் போட்டு, சீரகம்

பொரிந்தவுடன்  பல்லாரி, தக்காளி, ப.மிளகாய் சிறிதாக நறுக்கி போட்டு

வதக்கவும். வேக வைத்த துவரம் பருப்பை வாணலியில் இடவும்..

தால் ரெடி.