தட்டை

                      தட்டை

தேவையானவை:

புழுங்கல் அரிசி                : 400 கிராம்

உழுந்த மாவு                 :  100 கிராம்

வர மிளகாய்                  :  15

காயம்                        :  1/2 ஸ்பூன்

எள்                          :  2 ஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணை               : தேவைக்கு

கறிவேப்பிலை                : சிறிது

செய்முறை:

அரிசி 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து மிகவும் மையாக, மிளகாய், உப்பு, காயம்

சேர்த்து கிரைண்டெரில் அரைத்து வைக்கவும்.  அதில் எள், கறிவேப்பிலை,

2 ஸ்பூன் ஊற வைத்த கடலைபருப்பு சேர்த்து, வெண்ணை போட்டு நன்றாகப்

பிசையவும்.

தட்டை மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, எண்ணை தடவிய வாழை இலையில்

தட்டி, வாணலியில் உள்ள எண்ணையில் போட்டு பொன்னிறத்தில் சுட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான தட்டை தயார்.