தேன்குழல்

               தேன்குழல்

தேவையானவை:

புழுங்கல் அரிசி          : 400 கிராம்

பச்சரிசி மாவு           : 200 கிராம்

உழுந்த மாவு            100 கிராம்

எள்                   : 2 ஸ்பூன்

காயம்                :  1 ஸ்பூன்

எண்ணை              : தேவையான அளவு

செய்முறை:

புழுங்கல் அரிசி 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, கிரைண்டெரில்

நன்றாக அரைக்க வேண்டும்.

உழுந்தப்பருப்பை எண்ணை விடாமல் வாணலியில் இளம்

வறுப்பாக வறுத்து, மாவு மில்லில் கொடுத்து திரித்து வைக்கவும்.

இரண்டு அரிசி மாவு, உழுந்த மாவு, காயம் எள் - சிறிது எண்ணை

சேர்த்து, தேவையான தண்ணீர் விட்டு பக்குவமாக பிசையவும்.

தேங்குழல் உழக்கில் மாவை வைத்து வாணலியில் உள்ள எண்ணையில்

அளவாகப் பிழிந்து , பொன்னிறத்தில் சுட்டு எடுக்கவும்.

எல்லோரும் விரும்பும் சுவையான தேங்குழல் தயார்.