கும்பகோணம் டிகிரி காப்பி

                  கும்பகோணம் டிகிரி காப்பி

தேவையான பொருட்கள்

பக்குவமாக வறுத்து அரைத்த

புதிய காப்பி பவுடர் (சிக்கிரி கலந்தது) – 3 மேசைக் கரண்டி

பால்                                - 1/1/2 கப்

சர்க்கரை                            - 11/2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர்                            -  ½ கப்

செய்முறை:

தண்ணீரை குமிழிகள் வரும் வரை கொதிக்க விடவும். மூன்று மேசைக் கரண்டி காப்பி பவுடரை பில்டரில் போட்டு மெதுவாக அழுத்தவும். உடனடியாக வெந்நீரை அதில் ஊற்றி மூடவும். அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஸ்ட்ராங்கான டிகாஷன் தயார்.

1/1/2 கப் பாலை தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொதிக்க வைக்கவும். ½ கப் டிகாஷனை பித்தளை அல்லது சில்வர் தம்ளரில் விடவும். அதில் ¾ கப் பாலும் அளவுக்கு ஏற்ப சர்க்கரையும் சேர்த்து தம்ளரில் நுரை பொங்க ஊற்றி வைக்கவும். நறுமணத்துடன் டிகிரி காப்பி தயார்.